A breve sarà pubblicato da Hoepli un nuovo testo dal titolo “Igiene nei processi alimentari” a cui ho avuto il piacere di partecipare.
Per ogni dettaglio potete fare riferimento al sito Hoepli Link
All’interno di questo volume troverete un capitolo sul Disegno Igienico delle Attrezzature, redatto da Giampaolo Betta insieme ai colleghi Davide Barbanti e Matteo Malavasi dell’Università di Parma.
Questo capitolo è un’introduzione schietta e non ambigua al tema della progettazione igienica e smentisce i più frequenti luoghi comuni e fraintendimenti sull’argomento.
Buona lettura
